像翻书一样的千层发面饼 附细节视频详解
9.0
综合评分
30
人做过这道菜
三月小厨
柔软有多层超级好吃。
用料
像翻书一样的千层发面饼 附细节视频详解的做法
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揉成光滑面团以后擀成薄厚均匀的大面片。
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刷上油，撒上干面粉和盐，上下切成等份，再像视频中叠起来，四周捏合起来擀成饼，刷上清水撒上白芝麻，最后擀面杖压实，醒发1.5倍大开水上锅蒸15分钟，再用平底锅煎至两面金黄。
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成品图。
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像翻书一样的发面千层饼，太赞啦，赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.尽量擀的薄厚均匀一点，这样层次会更好。
2.油一定抹均匀，不要有遗漏的地方，否则揭不开。
3.擀饼的时候不要太用力，会影响起层效果。
4.醒发不要过度，也会影响层次。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.尽量擀的薄厚均匀一点，这样层次会更好。
2.油一定抹均匀，不要有遗漏的地方，否则揭不开。
3.擀饼的时候不要太用力，会影响起层效果。
4.醒发不要过度，也会影响层次。
期待大家美美摆拍的作业图。
