水光肌白面馒头 一次醒发快速版本 无任何添加剂
8.2
综合评分
113
人做过这道菜
三月小厨
是不是被蒸馒头这件事搞得头都大了 满心期待的折腾了大半天 出锅成了一锅死面“石头”。别怕 今天这个方子新手小白也一次成功能蒸出细腻圆润水光肌的馒头，下面看具体步骤
用料
水光肌白面馒头 一次醒发快速版本 无任何添加剂的做法
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所有食材准备好，面粉，40℃以内温水，酵母，白糖，一小勺猪油
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30g白糖，2g酵母，40℃以内温水准备好
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将上面的酵母和糖用温水化开，搅拌均匀
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用筷子拌匀，这一步要搅拌到干粉差不多没有
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上手揉面
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揉到完全没有干粉
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加入事先准备好的猪油
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用手把猪油揉进面团里
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像洗衣服一样反复揉搓，这一步很关键很关键！要足够长的时间，我大概揉了半小时。
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分成八份小剂子 这里随意 想吃大的少分几份 想吃小点的就再平均多分几份
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叠被子一样反复揉 一个小剂子也要揉够最少五十下 我没开玩笑哈
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完成 一个个还挺圆润的哈 看着真讨喜
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锅中事先烧水，将馒头放进去醒发原来两倍大以后，开火水开计时15分钟，先别揭开锅盖焖三分钟
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出锅啦！一个个水光肌的白面馒头做好啦～每一个都完美无瑕。品相好的不得了
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出锅我就没忍住吃了俩 你也试试这样的水光肌馒头吧！
小贴士
有问题可以随时留言问我，看到第一时间回复哈
