袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败

8.1 综合评分
18 人做过这道菜
这个袖珍小馒头造型特别可爱,而且采用一次性发酵的方法,非常快手,适合早起着急上班,又想吃面食的厨友们,用料简单易操作,认真看方子基本零失败。

用料  

面粉 300克
温水 150-160克
酵母 3克
5克

袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法  

  1. 所需食材大合照,简单的不能再简单啦。
    这里提示一下,不能用太烫的水,否则酵母会失去活性。

    袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法 步骤1
  2. 所有材料倒入碗中,用筷子搅匀,防止直接用手揉面粘手。

    袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法 步骤2
  3. 用手揉光滑,一定要多揉一会,我这里揉了大概十五分钟。

    袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法 步骤3
  4. 揉好的面不用醒发,直接搓成长条,用刀切成均匀的小剂子。
    这里提示一下,不要切太窄,否则头重脚轻站不稳。

    袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法 步骤4
  5. 全部做好后,放入蒸笼盖盖子醒发两倍大,水开上锅蒸10分钟,再焖五分钟。

    袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法 步骤5
  6. 来一张成品图,玲珑小巧的,特别可爱,小朋友爱的不行啦。

    袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法 步骤6
  7. 来一张动态视频,掰开用手捏一下,真的是超级Q弹有木有,赶快给家里的小宝贝试做吧。

    袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的做法 步骤7

小贴士

温馨提示
1.和面不能用太烫的水,否则会导致酵母失去活性。
2.面一定揉匀揉透,否则出来的成品表面不光滑。
3.切的时候休息下,不能太窄,太窄了小馒头容易头重脚轻站不稳。

这么可爱小巧的馒头,你爱不爱,反正我是爱的不行了,赶快试做吧,期待大家的成品作业图。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败相关分类

该菜谱创建于 2020-06-02 18:03:45
5175 收藏


袖珍小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败的答疑

  • 刘来英  5个月前  
    2
    小曼怎么那么白
    作者回复 5个月前  
    亲,揉透了就好啦
  • 阿娜子666  6个月前  
    2
    可以把水换成纯牛奶吗
    作者回复 6个月前  
    当然可以啦
  • 阿拉蕾蕾蕾蕾蕾蕾lei  3个月前  
    1
    我做了,特别好👍👍👍
    作者回复 3个月前  
    👍👍👍赞
  • 九亿少女冷白  5个月前  
    1
    让我们拭目以待呀!😀😀
    作者回复 5个月前  
    哈哈,加油亲
  • 张平²⁰¹⁶₀₈  5个月前  
    1
    请问是低筋面粉吗
    作者回复 5个月前  
    亲,我用的普通中筋面粉,低筋面粉也可以
  • 瑜瑜丽儿  5个月前  
    1
    你用300克面粉大概可以做几个小馒头呢?😀
    作者回复 5个月前  
    超级多哈,数不过来啦
  • 泡沫仩de舞蹈  5个月前  
    1
    太棒了❤️❤️❤️❤️❤️羡慕做的那么好
    作者回复 5个月前  
    亲爱哒,这款小馒头可简单啦,只要揉透了面,一定会成功😀
  • 无肉不欢999  5个月前  
    1
    感觉越做越不好看,试试这个方子先
    作者回复 5个月前  
    😀好的,面揉匀揉透,直接搓长条切
  • 优雅妮  6个月前  
    1
    发酵多长时间?
    作者回复 6个月前  
    我这里发酵了半小时左右,用不烫手的温水再加上几克糖,加速发酵的亲
  • HuAnGJiA  6个月前  
    1
    水开才上锅蒸是吗
    作者回复 6个月前  
    嗯是的,水开上锅蒸

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