广式豆沙月饼

1、备好所有食材。

2、转化糖浆+橄榄油+枧水混合搅拌均匀。

3、中筋粉过筛后混入步骤2的材料中。

4、将上面所有食材混合搅拌均匀。

5、把揉成团的面团放在容器中，盖上薄膜，醒粉2-3小时。

6、取出面团不粘手，也不干干的，这样就是最佳状态，每个团20克称重。

7、外皮20克，馅30克。

8、包馅

9、把搓好的面团放入月饼模具中脱模。（圆）

10、把搓好的面团放入月饼模具中脱模。（方）

11、烤箱预热5分钟后，上下温调到180度，放入烤箱，烘烤十分钟后取出月饼，刷上蛋黄液，小量的轻刷在突起的月饼纹路上。

12、刷完蛋黄后，继续进烤箱烘培10分钟，上下火调制150度 看自己的烤箱而定。

13、完美出炉

14、待凉，装入月饼包装盒 美美的送人啦。