肠仔馒头卷（一次发酵）
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人做过这道菜
温暖向阳sunny
用料
肠仔馒头卷（一次发酵）的做法
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准备好所有材料
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酵母加入牛奶中活化。面粉中加入玉米油、糖搅拌一下，然后加入酵母液搅拌均匀。
揉至光滑细腻，醒面5分钟左右。
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再次把面团揉至光滑细腻，搓成长剂子，均分成12份。
随时覆盖保鲜膜防止风干✅
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取一份面团搓细，大约是小香肠的3-4倍长，可以绕香肠至少三卷才好看哈
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面剂子在小香肠一端压紧实
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左手转动两端，右手捋顺绕好面剂子（每一圈都要挨紧）
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收尾，压紧实（可以用一点点清水）。完成✅
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依次做好
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放入蒸锅（我放的凉水），进行发酵。发酵时间大约1个小时，面胚发酵至1.5倍大小，手指轻轻按压后，面胚回弹就可以了。
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发酵好后炉灶开中火，水开后蒸12分钟，焖3分钟后，就可以揭锅了。
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掰开看看，组织细腻，特别松软美味哟！
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做个造型装饰一下，更可爱！提前留出约15克小面团揉进适量红曲粉，揉匀（想要成品粉色就少放，想要红色就多放一点点。）
做成喜欢的小花朵装饰一下，会更漂亮。
小孩子会更喜欢，我也特别喜欢哈😁😁😁⇑⇑⇑桃花造型的🌸🌸🌸
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小红花🌺🌺🌺
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粉粉的双色肠仔馒头卷✌️✌️✌️
小朋友一定会特别喜欢❤❤❤
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补充一下：主菜谱里我用的这种台式香肠，特别小（和小汤勺对比一下）。面团和好后，香肠打开包装自然化冻就可以的。
小贴士
1、200克的低筋粉量特别容易揉至细腻光滑
2、根据自家面粉吸水性，增减牛奶或清水
3、一定不要发酵过度啊
4、发酵时间受地区温度、室内温度影响，时间不尽相同，一定要根据实际掌握
2、根据自家面粉吸水性，增减牛奶或清水
3、一定不要发酵过度啊
4、发酵时间受地区温度、室内温度影响，时间不尽相同，一定要根据实际掌握
