温暖向阳sunny
电饭煲煮红豆馅（蜜红豆、豆沙馅）
8.5
综合评分
794
人做过这道菜
最喜欢有颗粒感的红豆馅！
用电饭煲做过几次，特别简单，与大家分享！
用电饭煲做过几次，特别简单，与大家分享！
用料
| 红豆 | 200克（或适量） |
| 白糖（红糖） | 50克（或适量） |
| 水 | 浸泡好的红豆的1.5-2倍（或适量） |
电饭煲煮红豆馅（蜜红豆、豆沙馅）的做法
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红豆洗净
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用清水浸泡10个小时以上（隔夜浸泡最是省心啦😁）
煮红豆馅之前泡豆子的水倒掉
‼️天气热时，中间最好要多换几次水
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泡好的红豆过洗一遍清水，
放入电饭煲，加入清水，一个标准程序蒸饭（不要用快速煮）
‼️‼️‼️豆子泡的特别充分（一般10个小时以上，湿豆大约是干豆两倍的大小），正常煮饭的标准量放入清水就可以；反之就需要放到1.5～2倍的水量。水多了也不用担心，多开一次煮饭程序就能很快收干。
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蒸饭的一个程序结束后，红豆已经煮熟
‼️‼️‼️但是还会有一定的汤汁
这时，打开电饭煲盖子，再打开蒸饭程序至没有汤汁，就可以关闭电饭煲了（红豆里面的汤汁最好不要完全收干，因为晾凉以后还会蒸发一部分水分）
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取一粒红豆
轻轻一捻，就碎了
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把电饭煲内胆拿出来（小心不要烫伤）
加入白糖或红糖（方子里的糖量不是很甜，可以根据自己喜欢调整糖量）
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用筷子把糖搅拌均匀
过程中，红豆也会变成糯糯的豆沙馅
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还可以用勺子辅助按压，最好用木勺（小心别刮伤电饭煲内胆）
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好吃的豆沙馅做好了，非常简单吧！
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还可以等豆沙馅变得温热后，放进保鲜袋，用手按平
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再用擀面杖来回擀，豆沙馅也会变得更细腻
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打开看看，不错吧！
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如果想要更细腻的豆沙馅，还可以加入料理机搅打（下厨房里有很多方子）
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吃不完的豆沙馅放进保鲜盒里，冰箱冷藏
如果需要放置很长时间，可以放进冷冻室冷冻，化冻后，美味不变
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以下步骤都是一些补充做法：红糖豆沙馅和蜜红豆
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红糖豆沙馅：加入适量红糖，搅拌均匀
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红糖豆沙馅更漂亮
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软绵绵，甜蜜蜜，暖胃暖心❤❤❤
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特别好吃哟✌️✌️✌️
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蜜红豆：
在没有放糖和搅拌前，轻轻盛出一些，做成蜜红豆
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蜜红豆：
趁热加入冰糖（稍碎一些的，放入红豆里，轻轻颠一下，像颠勺的样子😁😁😁）
然后还可以均匀撒入一些白糖，扣紧盖子
‼️‼️‼️室温放凉后，入冰箱里冷藏1-2天
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蜜红豆：
做好的蜜红豆甜甜蜜蜜的，去做自己喜欢的美食吧！
小贴士
1、如果用压力锅或带压力的电饭煲，就要适当减少水量2、其它注意事项都在过程中噢！❤
