黑芝麻酱所有材料放入料理机打磨成黑芝麻酱。
(玛捷斯程序)黑芝麻酱所有材料放入食物处理器大碗,auto/2分钟,黑芝麻酱即制作完成。
红糖面团所有材料,放入厨师机或者面包机揉成光滑,即可。
(玛捷斯程序)红糖面团所有材料,放入不锈钢主锅,选用一字到头,大号和面勾/5分钟/速度10,揉面完成。
揉好的面团放入密封的大碗,醒发10分钟,用擀面杖擀开成长方形。
在面片上均匀涂抹黑芝麻酱,至下而上卷起来
切成小块,每两块重叠,用筷子在面团中间按压一下,两头往下翻,然后捏弄即可。
蒸锅底部刷油,做好的黑金花卷放入蒸锅,发酵至两倍大。用蒸锅25分钟蒸熟,黑金花卷儿完成。
以上留言由作者回复后显示