💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️
7.7
综合评分
57
人做过这道菜
姚小胖MissYiu
怎么也想不到清理冰箱库存的产物可以这么好吃呀，本来这周想做吐司的，发现冰箱里各种材料还都有，就组合出来这款咸口面包，超级诱人呢，趁热可以拉丝哦
用料
💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法
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准备好材料
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除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀
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加入黄油继续揉
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揉至扩展阶段，进行第一次发酵
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等发酵的时候来做馅料
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咸蛋黄蒸熟，或者烤熟（150度烤8分钟）（更简便的方法就是直接放微波炉中高火加热1分钟）
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用叉子捣碎
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4片培根
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切成小块
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煎熟，不用很焦，煸出油来就可以了
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培根碎中加入咸蛋黄碎
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再加入芝士碎
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搅拌均匀
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捏成差不多36g一个的团，盖上保鲜膜放一旁备用（提前分割好是为了等下方便包馅，也可以不捏成团）
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面团一发完成
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取出排气，平均分成8等份滚圆（差不多66g一个面团）盖上保鲜膜松弛10分钟
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用擀面杖擀平，包入馅料
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收口朝下放在烤盘上
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烤箱中放杯热水，调到发酵档，进行第二次发酵
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烤箱没有发酵档的就放杯热水，调50度开一分钟后再关掉，让烤箱中有点温度
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发酵完成，表面筛粉
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用厨房剪刀剪出十字开口（想扑出来多点的可以把开口再打打开😂）
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烤箱提前预热
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上下火190度烤15分钟
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熔岩出来咯
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烤烤烤
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完成✅
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趁热撕开会拉丝哦
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面团很松软呢，咸口的面包好喜欢😁
