Name: 浓醇巧克力杯子蛋糕
Ingredients: 60克黑巧克力; 40克黄油; 20克可可粉; 90克低筋面粉; 2个鸡蛋; 50克细砂糖或糖粉; 50克牛奶; 120克淡奶油; 4克泡打粉; 几滴香草精; 120克淡奶油; 25克糖粉; 40克黑巧克; 80克奶油奶酪

浓醇巧克力杯子蛋糕

2 人做过这道菜

TOKIT

甜豌豆哎

这次做的简单快手的浓醇巧克力杯子蛋糕，蛋糕体是接近古典巧克力风味，但黄油含量却降低了不少。淡奶油在这里可以使蛋糕体口感更温润，而且还带着些许好闻的奶香。装饰奶油，可以根据气温来决定：👉温度低，就直接用奶油加可可粉，加糖粉打发，目前的室温就可以用这类；👉温度高，就必须用到不易融化的奶油奶酪霜了。
       纯正的黑巧克力可以促进心脏健康，保持血压正常，抗氧化作用，补充能量，缓解情绪低落，增强免疫力，增强免疫力，预防循环疾病，健脑……哈哈，没想到这么多，赶紧做个蛋糕吧，简单，快手，好吃……
       Tokit智能电烤箱，外表简约精致。快节奏的城市生活里，有了这款小巧的智能烤箱，各类简单快手的烘焙、料理都可以轻松搞定。
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用料

杯子蛋糕体（6个中杯）
黑巧克力	60克
黄油	40克
可可粉	20克
低筋面粉	90克
鸡蛋	2个
细砂糖或糖粉	50克
牛奶	50克
淡奶油	120克
泡打粉	4克
香草精	几滴
裱花奶油（适合温度高时使用）
淡奶油	120克
糖粉	25克
黑巧克	40克
奶油奶酪	80克

浓醇巧克力杯子蛋糕的做法

准备好食材。
12L的容量，将长度缩减，增加了高度，使得厨房台面空间利用率更高。高位把手设计，让窗口完整可视，抠手式开门不容易烫伤，安全性可靠，容易清洁。
简约OLED嵌入式旋钮操控，交互界面清晰直观，操控真的很便利，设定精准，可以70～230度精确调节。LED还会显示倒计时。
tokit顶部使用的碳纤发热管，功率达到1200w，高出传统烤箱近一半，使得升温迅速、高效。你可以做出好多快手早餐。
隔热水融化黑巧克力。
糖分加入软化的黄油，稍拌一下。用电动打蛋器打发至蓬松羽毛状。
分离好蛋黄，蛋白备用。打发好黄油加入两蛋黄，打发均匀。
倒入融化的黑巧克力，拌匀。
小火加热淡奶油和牛奶，加热液体分步加入巧克力糊中，滴几滴香草精，拌均匀。
低筋面粉，泡打粉，可可粉，一起筛入巧克力糊里。
打发蛋白至湿性发泡，大弯钩状。
分两次加入巧克力面糊里，用之字法拌匀，注意不要搅拌过度。
预热好烤箱，tokit顶部使用的碳纤发热管，功率达到1200w，高出传统烤箱近一半，使得升温迅速、高效。
将蛋糕糊倒入纸杯，8分满。
180度，20～25分钟。
空气里漂浮着浓郁的巧克力香味，烤箱里的灯光暖暖的，好温馨！
巧克力杯子蛋糕放置完全冷却。这时可以制作裱花奶油，一般的可以用淡奶油加糖粉打发，比例为10:1。但是在夏季高温时，就要用到不易融化的奶油霜了。隔热水融化黑巧，打发室温软化的奶油奶酪，将黑巧克力溶液加入奶酪。
打发均匀。
淡奶油加糖，加巧克力奶酪，一起打发至9成。不要打过了！
好了，我用的是6齿的花嘴，这个不做严格要求，你可以自己选择喜欢的。
表面可以点缀各种不同的小装饰，如金箔、树莓、蓝莓、巧克力棒、迷你小饼干等……一个完美的浓郁巧克力杯子蛋糕就大功告成啦！