超酥的淡奶油曲奇
7.5
综合评分
129
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Feng意画
淡奶油曲奇是我最爱的曲奇之一，奶香浓郁，酥松可口，简直好吃的停不下来，当作下午茶点心或追剧小零食超棒的！
食谱中用到是金龙鱼糕点用小麦粉，100%进口小麦，精细研磨，粉质细腻，尽可能保留了麦胚的原香和营养物质，烘烤出来的曲奇非常酥松，色泽鲜亮，麦味香醇。
食谱中用到是金龙鱼糕点用小麦粉，100%进口小麦，精细研磨，粉质细腻，尽可能保留了麦胚的原香和营养物质，烘烤出来的曲奇非常酥松，色泽鲜亮，麦味香醇。
用料
超酥的淡奶油曲奇的做法
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准备好需要的食材。
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称好金龙鱼糕点用小麦粉，过筛备用。
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黄油切块室温软化，手指可轻轻按下去即可。
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加入盐，用电动打蛋器把黄油搅打均匀，比较柔软的状态。
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糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀。
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淡奶油加热至50度，凉至30度左右，分三次加入打发的黄油中。
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每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。
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加入过筛的面粉。
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用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。
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把拌好的面糊装入裱花袋中。
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依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距。
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入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、裱花嘴是三能的SN7092八齿。
2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
3、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。
2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
3、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。
