不用炸不吸油，咸香入味三分的红烧茄子

Name: 不用炸不吸油，咸香入味三分的红烧茄子
Ingredients: 1个茄子; 1个独头蒜; 1～2个小米辣; 1个线椒; 1勺生抽; 1勺蚝油; 1小匙白糖; 1小匙盐; 1勺淀粉; 少量食用油

7.6 综合评分

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今天分享一道色香味俱全的红烧茄子，鲜香味美，微微带点辣，特别下饭，而且是少油版本还能保持茄子的色泽！

用料

茄子挤掉水分后很容易熟，缩短翻炒时间，加淀粉是为了茄子不易变色。

红烧家常菜下饭菜

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-03 09:35:35

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西蓝花好吃 2020-04-02
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用盐腌制了不用洗吗？昨天我做了好咸
小吴一定会上岸 2020-03-04
5 赞

请问一下，茄子放盐后挤出水分，需要过次水再挤一次吗？不过水的话，会不会太咸？
Allen_Qiu 2020-09-13
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炒锅别试了，油少容易粘锅，里面也不容易炒熟，油多后面加调料又不入味。
所以关键在于不粘锅，这茄子根本不是炒熟的，是煎熟的。😂
张大朔0207 2020-03-10
4 赞

为啥我做的茄子总有股生性味
小白雪雪 2020-03-04
4 赞

淀粉加进去非常粘锅咋办😂😂😂
老夫的仙女月呐_fyh4 2020-03-22
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我就想问一下家没有不粘锅可以做吗
下厨房用户_fragd 2020-03-29
2 赞

要不要给水煮呢？炒了很久都感觉不熟
Yam � 2020-03-25
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淀粉是不是我们所说的生粉？？？
愿我洒脱-8 2020-04-07
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咸死了，真的咸死了
YAYA程 2020-03-13
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淀粉加在茄子里面再下锅炒吗？