【0154】海盐干酪磅蛋糕（POUND CAKE） <302小厨房>
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302小厨房
我们之前分享过几种磅蛋糕（POUND CAKE） 的做法，这次我们不仅将提供风味的材料进行了调整，使用了干酪，还将粉类的组成进行了更新，使用了扁桃仁粉。口感更加丰富，口味也更加有趣，不妨尝试一下。
如果想要看我们曾经分享过的其他磅蛋糕菜谱，可以点击这边进行查看~
车厘子磅蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/103696477/
胡椒海盐朱古力磅蛋糕www.xiachufang.com/recipe/103695611/
三重奏可可磅蛋糕www.xiachufang.com/recipe/103769173/
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用料
【0154】海盐干酪磅蛋糕（POUND CAKE） <302小厨房>的做法
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原料图
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干酪擦成碎备用
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无盐黄油室温下放置使其完全软化，之后加入白砂糖
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用叉子或者打蛋器将白糖与黄油充分混合均匀
（如果没恢复至室温呈现很软的状况，本步是不太好操作的，所以务必提前1小时将黄油从冰箱中取出，千万不要着急将黄油直接加热）
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将鸡蛋一个一个打入到黄油中，每打入一个就要充分混合均匀，之后再打入另一个蛋，这样才能得到较细腻顺滑的黄油蛋液
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之后将干酪碎加入其中，充分混合均匀
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将扁桃仁粉、面粉、双效泡打粉放在大碗中
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充分混合均匀，不要有结块结团的现象
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将分类混合物倒入到黄油蛋液中
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翻拌均匀至无面块，无干燥粉类
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将面糊转移到模具中，尽量铺平，表面划上一个凹槽，方便之后膨胀
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表面均匀撒上海盐，可以用可以海盐、也可以用片状海盐，就是不要用细食盐！
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烤箱160℃预热20min后将模具放入，中层上下火烤25min
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时间到了以后，看，已经膨胀起来了
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烤箱转为140℃，用锡纸将表面蒙上，继续放入烤箱。上下火烤45min
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时间到了即可取出烤箱，趁热脱模
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绝对的越嚼越香！
小贴士
1，黄油如果没恢复至室温，且呈现很软的状况，是不容易将其与黄油均匀混合的，务必提前1小时将黄油从冰箱中取出，千万不要着急将黄油直接加热成液体黄油；
2，海盐的量不要大，点缀作用，又能在吃到海盐时给味蕾刺激，增加口味层次；
3，粉类不需要过筛，只要之后的面糊充分混合均匀即可，不要有残余的干面粉，不要有结块的粉类即可。
2，海盐的量不要大，点缀作用，又能在吃到海盐时给味蕾刺激，增加口味层次；
3，粉类不需要过筛，只要之后的面糊充分混合均匀即可，不要有残余的干面粉，不要有结块的粉类即可。
