红烧金鲳鱼
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人做过这道菜
佩宁爸爸
讲真海鱼还是好吃好多，没有淡水鱼的各种小刺，肉质也更好
用料
红烧金鲳鱼的做法
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雨务必清洗干净，肚子里的血水冲洗掉。在鱼宝宝身上走几刀，用盐涂抹均有后腌制二十分钟。
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准备佐料，如图
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热油，放两片姜片，煎鱼两面至肉质变紧。我由于闺女哭，没有沥干水分，鱼皮破了。
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用煎鱼剩下的油加热，放入佐料翻炒出香味后，放入生抽老抽和醋，翻炒几下加入开水
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将鱼放入，加入蚝油，胡椒粉，香葱，白糖。大火烧开后转小火
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三分钟后翻鱼身，再小火三分钟。之后大火收汁，去掉佐料，盛出！
小贴士
红烧做法几本差不多，感觉要想真正好吃，还是要把握好各种料味品的量，这个还是慢慢积累经验吧
