华北必点家常菜—烧茄子
0
人做过这道菜
佩宁爸爸
在北京河北山东地区，家庭饭店聚餐必点菜品就是烧茄子。初中高中时期，烧茄子是食堂最美好的记忆！老婆第一次上门，爷爷亲自下厨做的也是烧茄子！
用料
华北必点家常菜—烧茄子的做法
-
嫩茄子滚刀切块，后用生粉裹匀，备用
-
青椒，西红柿切块备用
-
葱姜蒜切沫，备用
-
锅内放油，将茄子放入，炸软，捞出。
-
调味料还是老方子：生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐。再加入一勺生粉和若干水
-
锅内少许油，加热后放入青椒西红柿，爆炒至七分熟，西红柿出沙。
-
放入炸好的茄子，翻炒
-
放入葱姜蒜，继续翻炒
-
加入调味料，翻炒一会，然后锅盖闷一分钟
-
翻炒均匀，乘出后即可享用。非常下饭哦
