红烧狮子头
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人做过这道菜
佩宁爸爸
用料
红烧狮子头的做法
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买猪肉若干，最好是肥瘦相间的
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猪肉切碎成肉粒，不建议用绞肉机，成肉沫会影响口感
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加入淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀
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如图
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淮山清洗干净，切碎成沫
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如图
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葱姜也切碎
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辅助材料如图
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在刚搅匀的肉沫上加入淮山和葱姜
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如图
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关键步骤:用筷子成一个方向搅拌，同时摔打肉沫，搅拌和摔打重复进行，直至手拿起肉沫是成团。做一做就感觉的到
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锅内放油，加热
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两肉丸成形后，放入锅内炸，不用时间太长，外面成型就好了。
我这个显然我点火大
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红烧做法，葱姜蒜爆炒，放入生抽老抽，醋，冰糖
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放入肉丸，小火慢炖半个小时左右，期间可以翻下
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大火收汁出锅
