砂锅鸡
0
人做过这道菜
佩宁爸爸
初三凤凰山敬香，回来做个鸡吃，猪年一飞冲天
用料
砂锅鸡的做法
-
鸡肉用清水冲洗一下
腌制：姜切丝，蒜切片，胡椒粉，鸡精，盐，生抽。用手抓匀，稍微用力抓两分钟，让调味料和鸡肉充分融合……腌制20分钟
-
姜切厚片，平铺到砂锅锅底
-
将腌制好的鸡肉平铺到砂锅里，放入蚝油，白糖，淋入菜籽油，橄榄油，小葱打结放入
-
加入热水至稍微没过鸡肉
大火煮开5分钟，转小火
-
半个小时后将蒜瓣，青椒，干辣椒放入
整个过程最好不要翻动，让姜片留在锅底
-
5分钟后转大火，收汁，建议稍微留一点
关火后放入香菜，用盖子焖2分钟
没错，你没有看错，我果然又没有香菜了…………
小贴士
我觉得这个菜关键还是锅底姜切
