猪蹄膀炖海带汤
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人做过这道菜
林佩儿
在我看来，猪蹄膀最适合面藕和海带，家里海带还剩了两张，就一起炖了，没有什么特别要说的，就是海带一定要煮一遍水，去掉海带自身的粘液。
用料
猪蹄膀炖海带汤的做法
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备料，干海带。
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海带自带盐分。
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猪蹄膀偏瘦。
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猪蹄膀是猪大腿以下的位置，不带猪蹄，肉质偏瘦。锅里放水，冷水下肉，加白酒姜片。煮沸，捞出，洗干净。
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用砂锅煮，味道香，记得加姜片。
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海带撕成小块，加水煮。
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会煮出白沫，多煮一会，然后捞出洗干净，放进砂锅跟猪蹄膀一起炖。
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小火炖两小时，加盐鸡精，盛一碗，撒葱花。
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肥肉我不吃，包括猪皮，就是捞出来给你们看看。
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干海椒面，芝麻，盐，鸡精，葱花，打个调料，沾肉吃。
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烧菜油，烧热淋佐料。
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加花椒面。
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一汤一佐料。
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沾块肉。
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好吃。
小贴士
海带要把粘液煮出来哦。
