独家秘制蒜泥白肉

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某日做了这道菜招待朋友,从来不吃肥肉的某人吃得赞不绝口。五花肉肥而不腻,加上秘制的酱汁,鲜脆的黄瓜,口感层次丰富,回味无穷。

用料  

五花肉 300克
料酒
黄瓜 1根
半头
小葱 一把
油辣子 1勺
半勺
香油 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
2勺
花椒油 1勺

独家秘制蒜泥白肉的做法  

  1. 五花肉洗净,水里加姜片,料酒,煮15-20分钟。

    独家秘制蒜泥白肉的做法 步骤1
  2. 黄瓜洗净,用刨丝器刨成丝。放在盘中打底。

    独家秘制蒜泥白肉的做法 步骤2
  3. 准备好蒜泥,葱花备用。

    独家秘制蒜泥白肉的做法 步骤3
  4. 如果能用一根筷子刺破五花肉的皮,就算煮好了。捞出来冷却一会儿,然后切成片。摆在黄瓜上。

    独家秘制蒜泥白肉的做法 步骤4
  5. 将油辣子适量,生抽三勺,老抽一勺,糖半勺,醋两勺,香油一勺,花椒油一勺放入准备的蒜泥和葱花中。可以加一点温开水拌匀。

    独家秘制蒜泥白肉的做法 步骤5
  6. 把做好的酱汁淋在肉上就好啦~保证美味!

    独家秘制蒜泥白肉的做法 步骤6

小贴士

之所以酱汁里面加开水,是因为盐味已足够,酱油不宜太多,为了能拌开蒜泥和葱花,可以加水。

蒜泥和葱花多一点好吃呀!
 

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