蒜香麻辣小龙虾

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夏天是吃龙虾的季节,自己做,好吃。干净,又卫生!这种做法鲜,甜,辣,香,麻!哈哈哈,五味俱全!

用料  

小龙虾 若干
葱段 若干
数片
大蒜头 很多
白糖 适量
料酒 适量
耗油 适量
郫县豆瓣酱 若干
火锅底料 少量
适量

蒜香麻辣小龙虾的做法  

  1. 准备姜片,葱,和一大碗蒜泥

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤1
  2. 油,料酒,耗油,郫县豆瓣酱,火锅底料。

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤2
  3. 洗净小龙虾去肠去头沥干水放置
    热锅凉油入姜片

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤3
  4. 放入葱段继续爆香

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤4
  5. 倒入蒜泥爆香

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤5
  6. 加入郫县豆瓣酱炒出红油!方子里没有写盐,也是因为郫县豆瓣酱有盐,火锅底料也有盐,所以根据虾的多少酌量放豆瓣酱,不然会很咸!

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤6
  7. 豆瓣酱炒出红油后加入火锅底料,我只切了一小条!这里重点说下,不能放很多底料,不然油大,也会咸,只要一小块,有香味即可!

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤7
  8. 底料炒融化后便可倒入洗净龙虾翻炒!

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤8
  9. 翻炒至红虾变红,加入糖,料酒,耗油!

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤9
  10. 加入开水没过龙虾继续加盖煮,煮多久,视龙虾大小,多少而定。煮入味后收汤起锅装盘即可!

    蒜香麻辣小龙虾的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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