南瓜、紫薯蜜豆发糕

南瓜发糕的食材

紫薯发糕的食材

紫薯和南瓜蒸熟蒸透，趁热加入白糖压泥，放凉备用。

凉透的南瓜紫薯泥内分别加入牛奶和酵母

搅拌均匀，紫薯比较干，牛奶用量比较多～

分别加入面粉，其实我是一个一个操作的。

搅拌成很粘稠的面团～

搅拌均匀后分别加入150克蜜豆

将蜜豆拌匀

模具刷一层植物油

用刮刀将面团倒入模具，手抹油将面团表面抹平～

盖上醒发

发至两倍大，不能发酵过度了，否则口感会发黏～

装饰葡萄干、大杏仁、南瓜子、枸杞

大火将水烧开后放入发好的面团

马上关中小火蒸35～40分钟左右，蒸好关火再焖5、6分钟即可
（大火蒸的质地会比较粗糙）

南瓜的是先蒸的，两个面团发酵的时间会不同，南瓜的先发好所以先蒸的，取出来一定放凉再脱模～

很厚

一定等凉透再切，热着切会走样，我就有点着急了，嘿嘿！

质地松软

紫薯的

切块

很香甜，浓浓的紫薯味～

二合一，很惊艳吧！

像蛋糕的有木有！