浪漫春天
花样馒头
8.8
综合评分
567
人做过这道菜
面点多用一点心，做出来花样馒头，看看也开心～
用料
花样馒头的做法
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酵母粉和牛奶白糖混合搅拌将其化开。
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倒入面粉中，揉成光滑柔软面团。
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盖上湿布放到温处发酵至两倍大。
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取出面团用力揉排气，搓成长条，成分均匀10～12克一个剂子。
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用手搓圆每一个剂子
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取5～6个小剂子
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用拇指在面团一边压薄。（如图所示7）
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再次面团两边往回捏紧（如图所示8）
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完成每一个剂子
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蒸笼放上纱布，剂子放入蒸笼摆出形状。
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把红枣对半切开，去核。
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取一块红枣放入馒头坯子中间
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再次用手把花瓣边边往回捏紧（如图所示13）逐个完成
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剂子依次做好。
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盖湿布醒发15分钟。（至1.5倍大）
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凉水上锅、大火烧开放入转中火蒸12分钟、5分钟后开盖取出。
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成品可做7～8个
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用红曲米做颜色（红曲粉）
小贴士
1.面粉吸水含量有差异，和面团中加入牛奶根据面团的硬度适当调整。
2.发酵好的面团要完全排气，蒸出来成品表面才美观。
3.二次醒发时间根据室温的不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。
4.蒸笼抹上一点点油（防粘紧馒头），纱布要浸湿拧干铺上蒸笼。
2.发酵好的面团要完全排气，蒸出来成品表面才美观。
3.二次醒发时间根据室温的不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。
4.蒸笼抹上一点点油（防粘紧馒头），纱布要浸湿拧干铺上蒸笼。
