切配:榨菜洗净、切碎备用;香葱切末备用;豆腐切成1厘米见方的小块备用;将淀粉加入1汤匙水拌匀,制成水淀粉。
调味:肉糜中加入水淀粉、料酒、生抽、鸡精拌匀。
预热:取出方太蒸箱中的有孔蒸盘,水箱加满水,再关门、通电、开机,选择“蒸肉”模式,设置100℃,定时10分钟,按确认键,蒸箱开始预热。
摆盘:将盐均匀地洒在盘底,再将豆腐块整齐地放在盘中,将榨菜末撒在豆腐上,再将肉末均匀地平铺在榨菜上。
蒸制:将盘子放入蒸箱的蒸盘,蒸箱预热完成的提示音响后,快速将蒸盘放入蒸箱,关上蒸箱门,待蒸箱工作结束后取出即可。