蜜汁鸡翅

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鸡翅中是整只鸡最为鲜嫩可口的部位之一。相对翅尖和翅根来说,翅中富含胶质,能保持皮肤光泽、增强皮肤弹性。蜜汁鸡翅中味道鲜美、颜色诱人。

用料  

鸡翅中(约10个) 500克
蜂蜜 1汤匙
色拉油 1汤匙
生抽 1茶匙
烤肉料(盐3克、白砂糖10克、辣椒粉3克、孜然粉3克、白胡椒粉1克、生抽1茶匙、料酒2茶匙)

蜜汁鸡翅的做法  

  1. 调味:将盐、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、生抽、料酒放入大碗内拌均制成烤肉料。

  2. 鸡翅:将鸡翅中洗干净,反面平行划切三四刀,然后放入调料碗内搅拌均匀,将鸡翅腌制1小时。

    蜜汁鸡翅的做法 步骤2
  3. 预热:将方太烤盘从烤箱中取出,再关门、通电、开机,选择“3D”模式,设置200℃,定时17分钟,按确认键,烤箱开始预热。

    蜜汁鸡翅的做法 步骤3
  4. 烤盘:在烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上刷一层色拉油,再将鸡翅正面朝上在烤盘里摆好。

  5. 烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,在烤到烤箱所剩时间为2分钟时,按下暂停键,小心取出烤盘,将鸡翅表面刷上一层蜂蜜,重新将烤盘放回烤箱,再按暂停键,让烤箱继续工作,待烤箱工作结束后取出即可。

    蜜汁鸡翅的做法 步骤5

小贴士

1、如果希望鸡翅中更加入味,可多腌制一段时间;在翅中反面划几刀,也是为了更好地入味;不建议在鸡翅中的正面划刀口,这样影响成品的外观。
2、如果家里有烧烤酱的话,也可以直接用烧烤酱代替烤肉料腌制翅中,但如果烧烤酱里有蜂蜜成分,那么烤制前就不用刷一遍蜂蜜了,以免太甜。
 
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