酿苦瓜

7.9 综合评分
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用料  

苦瓜 1根
肉馅 200克
2克
2片
3克
2克
生粉 10克
高汤 10ml
酱油 10ml

酿苦瓜的做法  

  1. 食材准备
    苦瓜1根,肉馅200克,葱2克,姜2片,盐3克,糖2克,生粉10克,高汤10ml,酱油10ml

    酿苦瓜的做法 步骤1
  2. 苦瓜切段

    酿苦瓜的做法 步骤2
  3. 葱姜切末

    酿苦瓜的做法 步骤3
  4. 掏出苦瓜瓤

    酿苦瓜的做法 步骤4
  5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

    酿苦瓜的做法 步骤5
  6. 把肉馅酿进去。

    酿苦瓜的做法 步骤6
  7. 锅烧热,放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。

    酿苦瓜的做法 步骤7
  8. 取出后,装盘,进蒸箱

    酿苦瓜的做法 步骤8
  9. 方太蒸箱蒸肉模式 100°,蒸制15-20分钟。

    酿苦瓜的做法 步骤9
  10. 锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入高汤,糖,清水各适量。煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡

    酿苦瓜的做法 步骤10
  11. 取出摆盘,淋汁即可。

    酿苦瓜的做法 步骤11
  12. 大功告成

    酿苦瓜的做法 步骤12

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酿苦瓜的答疑

  • Lindsayl  1年前  
    3
    作者大大,加生粉的目的是什么呀

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