咸蛋海苔肉松小兔包

普通面粉200g＋酵母粉2.5g＋温水用筷子搅成无干粉的絮状面片后，揉成光滑的面团，盖上湿润的笼屉布放在温暖的地方发酵50分钟左右至原先的两倍大、面团内部出现大小不一、疏密有致的孔洞---

      ＊ 酵母粉的用量随气温高低适量增减；
​
      ＊ 冬天发酵时可以放在一锅热水上，或者放在预热好的已断电的烤箱、电饭煲里---总之随意发挥，但时间长短却不一定了，自己注意观察。

发面时调馅儿：🌹 熟咸蛋黄＋白糖适量＋玉米油适量＋黄油适量，微波加热至黄油融化；

🌹 将蛋黄捣碎和糖、油搅成泥状；

🌹  加入适量海苔肉松拌匀；

发好的面团揉搓排气到最先的大小后，揉成条，切成大小均匀的小剂子，并把每一个小剂子擀成中间厚、周围薄的圆面片；

将面片包上馅儿心，收口成圆包子后，收口朝下，整形成椭圆形的包子；

用剪刀在包子一端约三分之一处剪出两只耳朵，另一端三分之一处剪出尾巴，用剪成两截的枸杞子做出眼睛；

做好的小兔包饧十五分钟左右；

饧好的包子入笼，加盖，大火蒸制十五分钟，关火焖五分钟；

开盖，装盘。