香辣鱿鱼圈

7.6 综合评分
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用料  

冰鲜鱿鱼筒 焯水后一盘
老干妈豆豉 适量
生抽 适量
适量
胡椒粉 少许
淀粉 少量
老姜 几片
独蒜 1个
花椒粒 1撮
泡姜 1芽
泡椒 1个
青椒 1个
小米辣 3个
洋葱 1/4个

香辣鱿鱼圈的做法  

  1. 冰鲜鱿鱼筒内外洗净,撕去表面红皮和里面黑膜,切成圈,在开水里汆十几秒钟除水,捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用;

    香辣鱿鱼圈的做法 步骤1
  2. 老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁;

    香辣鱿鱼圈的做法 步骤2
  3. 热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒,同时倒入泡姜泡椒片,烹入味汁;

  4. 待鱿鱼圈裹上味汁,倒入青椒红椒片翻炒断生(还可加洋葱片),调盐味起锅。

    香辣鱿鱼圈的做法 步骤4

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香辣鱿鱼圈的答疑

  • 爱生活的小胡子  1年前  
    7
    料放多了 有点像水煮了 洋葱也提前放了 做砸了 哎
    作者回复 1年前  
    不怕不怕啦,再来一次,一定行的!
  • 烘焙新手10086  1年前  
    5
    为什么的鱿鱼圈越炒水越多,提前焯水了的呀
    作者回复 1年前  
    应该是炒的时间长了点,这是个快手菜,鱿鱼圈下锅铲几铲子就得下调料配料,铲匀起锅
  • 乐活27  2年前  
    4
    谢谢老师分享!
    作者回复 2年前  
    亲客气了

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