私家香煎牛仔骨

7.3 综合评分
140 人做过这道菜
牛仔骨可不一定非得做成煎牛排一样的西餐,用各式中式调料炒起来也是超级好吃的哦!

用料  

冷冻牛仔骨 ​ 1盒约7片
生抽 适量
独蒜 1个
洋葱 1/4个
大青椒 1个
胡萝卜 半个
蚝油 适量
蒸鱼豉油 少许
生抽 适量
少许
淀粉 1勺
玉米油 适量
黄油 少许

私家香煎牛仔骨的做法  

  1. 冷冻牛仔骨片去掉包装盒,在流水下小心地分开后,一片一片铺在盘子里自然化冻;

    私家香煎牛仔骨的做法 步骤1
  2. 蒜切片,洋葱切片,青椒斜切(吃不了辣的就用大青椒),胡萝卜刻花切成片;蚝油、蒸鱼豉油少许、生抽、盐少许加适量清水调成味汁;淀粉加清水调成水淀粉;

    私家香煎牛仔骨的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热倒入适量玉米油,放一小块黄油化开;

    私家香煎牛仔骨的做法 步骤3
  4. 铺入用厨房纸擦干表面水分的牛仔骨,煎至两面变色,控油铲出;

    私家香煎牛仔骨的做法 步骤4
  5. 底油下蒜片爆香后倒入胡萝卜片和青椒片翻炒片刻,再倒入洋葱片翻炒均匀;

    私家香煎牛仔骨的做法 步骤5
  6. 倒入牛仔骨翻炒,烹入味汁炒匀,再淋上水淀粉勾芡裹汁,起锅装盘即可。

    私家香煎牛仔骨的做法 步骤6

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私家香煎牛仔骨的答疑

  • 圣超  1年前  
    5
    怎样才能让牛仔骨嫩一些
    作者回复 1年前  
    第一遍煎时不要太久,把水分煎干、变色了就盛出来
  • 手机用户9107_p2ve  8个月前  
    4
    为什么我烧好的牛脊骨咬不动的
    作者回复 8个月前  
    要用可以煎牛排一样煎着吃的牛仔骨来做,大型超市有卖
  • 冬日心情  2年前  
    3
    牛仔骨不需要酱一下吗?
    作者回复 2年前  
    不需要哈
  • 想哪儿^_^  1年前  
    2
    为什么会有些腥呢?是用黄油了还是需要加生姜、料酒腌制呢?
    作者回复 1年前  
    应该是亲在烹饪前没有除尽牛仔骨排的血水
  • 小鲨鱼大大  3个月前  
    1
    牛仔骨要腌一下不然咬不动
    作者回复 3个月前  
    你要买可以直接煎着吃的那种盒装牛仔骨
  • 慕琪小妞亲妈粉  1年前  
    0
    为啥我煎起来要么就是咬不动要么就是里面没熟还有血丝
    作者回复 1年前  
    应该是原料的原因。牛仔骨要选带雪花脂肪、肌肉纤维横切的片
  • 小影_lugs  1年前  
    0
    牛仔骨有链接不
    作者回复 1年前  
    没有哦,超市买的

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