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蔓越莓全麦软欧包

7.5 综合评分
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杜杜饱饱的厨房  杜杜饱饱

用料  

面包粉 175g
全麦粉 75g
干酵母 3g
白糖 25g
盐 4.5g
水 170g
黄油 15g
蔓越莓饼干 适量
花生碎 适量

蔓越莓全麦软欧包的做法  

  1. 处果仁和黄油外所有东西先加入面包机
    面团揉匀后加入黄油
    面包机大概是40分钟揉面

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤1

  2. 揉好的面团加入果仁
    揉匀

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤2

  3. 放在室温 盖上保鲜膜进行一发
    发酵好的面团松弛15分钟

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤3

  4. 松弛好的面团平均分割成两份
    平均三折

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤4

  5. 将两边的两个角向内折

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤5

  6. 将面团折成橄榄形
    封口处压紧
    封口朝下放进烤盘 进行二次发酵

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤6

  7. 发酵到大概两倍大  面团表面喷水
    筛面粉
    放入烤箱中下层 220度烤20分钟

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤7

  8. 成品图

    蔓越莓全麦软欧包的做法 步骤8

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面包
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要做的方子
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该菜谱发布于 2015-11-26 16:01:55
3454 收藏
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蔓越莓全麦软欧包的答疑

  • 芒果草莓绵绵冰(下厨房)
    芒果草莓绵绵冰  2017-05-08  
    3 赞
    请问您用的什么面包机
    作者回复 2017-05-09  
    东菱的
  • 宅急熊(下厨房)
    宅急熊  2020-04-11  
    0 赞
    楼主的这个方子其他都不错，就是水量有大问题。我扣下20g水都嫌多。
  • 绿茶的烘焙坊(下厨房)
    绿茶的烘焙坊  2017-06-07  
    0 赞
    您好，请教一下，一发也是发到2倍大吧？
    作者回复 2017-06-10  
    en

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