酱油炒饭【懒人版】

7.8 综合评分
1045 人做过这道菜
平时下班比较累 不知道晚饭吃什么的时候 恰好家里也有剩下的米饭 一定会毫不犹豫的做两份酱油炒饭 和老公一起度过晚饭食光  酱油炒饭 朴实 简单 却充满滋味 甚至一碗酱油炒饭顶替了许多佳肴  不需要太豪华的食材 就好像生活一样....简单也许是最好的

如果想要留剩饭做炒饭 并且想要粒粒分明的炒饭  在焖米饭的时候就有一定技巧了 少放水未必能做出粒粒分明的米饭 反而容易夹生  重点在于洗米的步骤  淘米的时候要慢慢搓洗6- 7遍 把大米表面附着的淀粉成分洗净  再按照正常步骤焖米饭  就可以闷出一锅适合做炒饭的米饭噢

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用料  

隔夜饭或凉米饭 一碗
鸡蛋 1-2个
小葱 2根
生抽 1.5勺子
老抽 1/3勺
白糖 1勺
鸡精 少许
白胡椒粉 少许

酱油炒饭【懒人版】的做法  

  1. 小葱洗净 切碎
    鸡蛋打散
    隔夜饭提前拿出回温

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤1
  2. 过热后加少许油
    烧热后倒入鸡蛋炒碎

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤2
  3. 倒入隔夜米饭 铲碎 要粒粒分明的感觉

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤3
  4. 米饭炒碎后 加入 生抽 老抽 白糖 鸡精 白胡椒粉 翻炒均匀
    这一步可以转小火

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤4
  5. 加入葱花碎  翻炒2分钟即可
    葱花的香味可以完美中和老抽生抽的酱油味道

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤5
  6. 成品图

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤6
  7. 成品图

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤7
  8. 来一口吧

    酱油炒饭【懒人版】的做法 步骤8

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酱油炒饭【懒人版】的答疑

  • 行之昱  2年前  
    26
    不咸嘛~
    作者回复 2年前  
    不会哦
  • 新人5  1年前  
    13
    还用加盐吗
    作者回复 1年前  
    不用啦

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