浪漫春天
奶香黑芝麻馒头
8.3
综合评分
435
人做过这道菜
特点：色黑，芝麻香味浓郁，健脑益智。
用料
奶香黑芝麻馒头的做法
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将牛奶和酵母粉，细砂糖拌融化。
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倒入面粉，揉均揉透成光滑面团。
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（提前黑芝麻洗净炒熟或者烤熟，碾碎。）芝麻加入面团中。
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揉匀，放入盆里覆盖发酵到两倍大。
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用食指蘸些面粉，插入面团，凹坑不会迅速反弹，也不会下陷，即可视为发酵完成。
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取出面团，铺撒薄粉，将面团反复揉匀排气泡，最后搓成长条，分成每一个大小均匀剂子。
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将蒸笼抹上一点油（防粘），将面团揉成馒头生坯，加盖醒发20～30分钟。锅里放入冷水大火烧滚开，转中小火蒸15分钟，三分钟后开盖取出。
（二次醒发好馒头坯子在手里掂一掂 ，应该感到轻飘飘的）
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好香哦！
小贴士
1.面粉吸水不同，方子里液体量依然不能生搬。揉好的面团摸上去手感有点黏，但拿开手却不会粘连。
2.发酵好的面团要充分揉匀，完全排气，这样做出的成品表面才光洁。
2.发酵好的面团要充分揉匀，完全排气，这样做出的成品表面才光洁。
