彩色爱心卷·馒头
7.9
综合评分
82
人做过这道菜
MoMo_M
我跟很多小伙伴都希望今年剩下的日子，是彩色的。
疫情不能让我们的生活失去原有的颜色，只会更珍惜身边的一切
疫情不能让我们的生活失去原有的颜色，只会更珍惜身边的一切
用料
彩色爱心卷·馒头的做法
-
面团揉成团后分四份，放适量色粉继续揉至细腻紧实，用擀面杖擀成方块备用
-
用擀面杖把面团擀成薄片（约3mm厚），用压圆工具压圆。
（我用的是不锈钢压圆工具套盒里的从里数到外第5个圆）
-
压好的圆面片。
-
蓝色同样如上操作，案板可以撒点手粉，防粘。
-
擀片厚度如图。
-
把四个颜色的圆随意叠起来，每片之间刷一点点油（为了在发酵蒸制后一样的好看，不沾黏）。
拿筷子在面片正中压一道，对折起来。
-
对折后再在半圆中间压一道，也是为了方便折叠，不然面片会分离开，不好看。
-
然后把对折好的面片立起来，捏合下面分开的边角
-
筷子在后面从后往前压一道，做出爱心的凹处。
-
这样一颗彩色爱心卷就做好了。
蒸锅内烧40°左右的热水，把馒头放入蒸屉发酵至1.5倍大。
-
发酵好开中小火蒸，上汽后蒸15分钟左右关火，焖2分钟就可以揭开锅盖啦！
-
做了一个不刷油的给小伙伴参考，其实也蛮可爱，只是没分层。 但是不影响馒头松软的口感。
小贴士
颜色大家可以随意搭配，都很美。
大约可以做12个左右～
大约可以做12个左右～
