煎馒头片

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早餐总爱吃些新花样,如果吃够了平淡的蒸馒头,不如变个法子煎馒头片吧!这种做法口感上不油腻,外脆里糯。最重要是快手,掌握诀窍5分钟左右就可搞定。其实当夜宵也是不错的选择,总之值得拥有,哈哈哈!

用料  

老面馒头

煎馒头片的做法  

  1. 温水加盐根据个人口味调成淡盐2水。

  2. 老面馒头切成1至2厘米左右的馒头片,蘸盐水备用。

  3. 热冷油放馒头片煎成两面金黄即可。

小贴士

1、油不要放过量,因为馒头已吸饱了水份,不吸油。同时油多了遇水容易往外溅。油量刚好占满馒头片底部为好。
2、馒头片下锅前需挤出多余的水份,不会溢出又饱含水份的样子。
3、初次做时建议用小火慢慢煎,以免煎糊。掌握火喉可用中火,不一会儿就可以出锅了。
4、不能着急翻面,底部变脆再翻,以免馒头碎了。
5、油炸食品,当心上瘾

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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