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炒三丝
炒三丝
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泥塘畔的大花
这个是必考项目。很奇怪,拿三丝做点心的三丝眉毛酥是高级的内容。单单就考一个炒三丝。真的是灰常灰常的怪异啊。
用料
肉
70g
笋
100g
水发香菇
25g
盐
味精
糖
老抽
水淀粉
炒三丝的做法
香菇泡发后切丝
笋切丝后炒水
肉切丝后水淀粉上浆
肉丝滑油后,放入香菇丝,笋丝,加糖盐老抽味精
翻炒均匀后,水淀粉勾芡
小贴士
淡金黄色,老抽不要放太多了。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
上传你做的炒三丝
被大家加入到以下菜单
中式面点师中级考试科目
随便看看
白葡萄酒浸薄荷烤薯角
炒鸡肝
银鳕鱼
荸荠玉米甜汤
桑椹酱
葱花炒蛋
燃面
青笋烧肚条
天然食用色素
北京肉龙
该菜谱发布于 2014-09-16 16:45:11
99 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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