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道家养生:白果烧鸡专业复刻菜谱
主料: 净仔母鸡:1只(约1250克) 白果(银杏):250克、辅料: 大葱白:50克 生姜:50克(切片) 胡萝卜:1.3克(或2克,切成小梅花状)、调味料: 清汤:750克 猪化油(熟猪油):500克(实耗约30-50克) 鸡化油:20克 绍酒(料酒):50克、川盐:5克 胡椒粉:1.5-2克 味精:1克 湿淀粉:25克
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MS帅40道菜
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barjune