牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4040 做过)
解冻整鸭(可选用樱桃谷鸭)、#内膛填料:、生姜、八角、花椒、苹果、葱结、盐、#脆皮糖水:、水怡/麦芽糖浆 :水、白醋、#配料与蘸酱、黄瓜与大葱、甜面酱或梅子酱、#荷叶薄饼、中粉:水、#其他工具、刷子、带旋转功能的烤箱、牙签或食品级封口线
综合评分 7.8 (256 做过)
#主料:、鸡腿、香葱、姜片、花椒、#调味料:、香葱、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、芝麻香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐、#装饰:、熟白芝麻、熟花生米、(调味料仅供参考)
综合评分 8.5 (11636 做过)
里脊肉、木耳、胡萝卜、竹笋、葱、姜、蒜 适量、泡椒、郫县豆瓣酱、淀粉、料酒、生抽酱油、#糖醋汁、糖、醋、老抽酱油、生抽酱油、淀粉、盐
综合评分 8.4 (463 做过)