家常红烧鸡块

7.8 综合评分
1981 人做过这道菜
做了这道非常家常的红烧鸡块,配上米饭还不错,既能解馋还实惠省钱,一举两得哈。

用料  

家常红烧鸡块的做法  

  1. 鸡斩块,飞水后,取出备用

    家常红烧鸡块的做法 步骤1
  2. 炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒

    家常红烧鸡块的做法 步骤2
  3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块

    家常红烧鸡块的做法 步骤3
  4. 大火烧开后,转中火,炖30分钟

    家常红烧鸡块的做法 步骤4
  5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可

    家常红烧鸡块的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1981 作品

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家常红烧鸡块相关分类

该菜谱创建于 2011-09-01 10:43:31
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家常红烧鸡块的答疑

  • 果汁分你一点  2017-11-22  
    271
    这样做出来的鸡肉,肉质很老的,咬不动,口号不好,建议鸡肉腌制后过油大火爆炒,肉会更嫩
  • 丁新桐爸爸  2019-01-21  
    82
    水没过鸡块的话最后汤好多,后来我都加一半的水,正好。感谢作者,感谢下厨房,教会我们出国留学的孩子很多菜。
  • 茜茜爱吃菜  2019-03-29  
    4
    是啊 我这样做今天吃起来肉好老
  • 李雯_17  2018-07-19  
    2
    我用水撮了下,为什么鸡肉很柴?有什么方法不拆?
  • 手机用户8354_4v6p  2017-10-04  
    1
    一只老鸡炖四十分钟都不会熟,第一做差点就浪费了!
  • 小龙_r87k  2017-10-16  
    1
    飞水是什么
  • 馒头大战花卷  2020-03-08  
    0
    这个怎么做起来像黄焖鸡
  • 下厨房用户_m0hyb  2020-03-29  
    0
    盐应该放多少呢
  • 5010_jg4i  2020-02-28  
    0
    我做出来的鸡肉好老,是哪里出错了吗
  • 哈密瓜瓜  2019-09-10  
    0
    我觉得味道关键是过油大炒,加点蚝油味道更好,料酒花椒八角不可少,能吃辣最好加点青辣椒提味最后加开水没过鸡块,大火烧开中小火炖,鸡也很关键,跑山鸡最好,没有肉食鸡那么嫩也不柴,做了两次比饭店还好吃

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