偏离.于墨尔本.
干煸牛肉丝
7.5
综合评分
83
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用料
干煸牛肉丝的做法
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香葱切葱花，干辣椒切段，姜切丝，蒜切片
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牛肉切丝，加入生抽，料酒腌制15分钟以上
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西芹杆切细丝，香菜去叶，杆切段备用
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锅内放适量油，油热，放入牛肉丝爆炒
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炒至牛肉出水，倒出水分
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继续干炒，水分减少中
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至肉丝水分几乎去除，外表有点焦香为止。(注意火候,不要糊)
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加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、翻炒
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加入郫县红油豆瓣酱
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翻炒均匀
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加入西芹丝，倒入生抽，白糖调味，翻炒均匀
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出锅前加入香菜杆，出锅即可
