万万
泡菜炒牛肉
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用料
泡菜炒牛肉的做法
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横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。红椒切块，青蒜切段
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牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时
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锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至变色，盛出备用。然后加少许油，加入泡菜炒香
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放牛肉，翻炒均匀，加红椒和青蒜，加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可
小贴士
1.牛肉要提前腌制1小时，入锅大火迅速滑炒，这样炒出的牛肉更嫩。
2.泡菜本身有一定的盐味，所以盐要少放。
2.泡菜本身有一定的盐味，所以盐要少放。
