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肉松月饼

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飞雪无霜的厨房  飞雪无霜

用料  

油皮低筋面粉 100克
猪油 25克
油酥低筋面粉 50克
内馅肉松 适量
白糖 20克
水 35克

肉松月饼的做法  

  1. 油皮（静置20分钟），油酥（静置20分钟）

  2. 将油皮和油酥分别分成10个小剂子

  3. 油皮包油酥

  4. 包好压平

  5. 擀长

  6. 卷起

  7. 卷好的样子

  8. 换个位置

  9. 擀长

  10. 卷起

  11. 压平

  12. 包馅

  13. 包好，用小圆模固定一下形状

  14. 刚好10个

  15. 放在烤盘上

  16. 外表刷蛋黄液，沾芝麻（我喜欢黑的，香）烤箱175度预热，上下火中层20分钟左右

小贴士

1，馅料可以随个人口味放上鲜肉香菇等2，用圆模固定形状，可以让月饼更可爱‘3，可以放黑芝麻，也可以放白芝麻，也可以不放哈

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2011-05-04 12:19:41
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