飞雪无霜
双色果冻慕司
3
人做过这道菜
双色果冻慕司：炎炎夏日好清凉
用料
双色果冻慕司的做法
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6寸慕司圈先包一层保鲜膜
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再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸）
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牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开
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加入巧克力10克（巧克力也分三次）
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隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些）
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动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中
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用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子
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和放凉的牛奶搅拌好
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倒入模具中冷冻
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果珍12.5克倒入容器中
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倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物
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加入水100克煮开
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倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻
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如此操作，直到模具放满。总共是二层果冻层，三层慕司层
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全部冻好后，放在室温下，用吹风机吹一圈就可以脱模。（如果室温较高，放一分钟就可以脱模。）
小贴士
1，制作馅料的时候，可以自己尝一下口感，觉得甜度刚好就可以，适合自己的最重要。
2，由于是分层操作，所以在制作的时候，一定不能心急，做好一层凝固后，再做下一层。
3，鱼胶粉就是明胶粉，加些白糖，倒入容器中煮开，不会结块。
4，没有牛奶，也可以用奶粉加水兑制而成。
5，没有果珍可以用橙汁，更方便。
2，由于是分层操作，所以在制作的时候，一定不能心急，做好一层凝固后，再做下一层。
3，鱼胶粉就是明胶粉，加些白糖，倒入容器中煮开，不会结块。
4，没有牛奶，也可以用奶粉加水兑制而成。
5，没有果珍可以用橙汁，更方便。
