![烟火百味—面包日常的封面](https://i2.chuimg.com/d19d3c1ed8904c21882a514377ef9f47_1000w_1252h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![等香草长旺的封面](https://i2.chuimg.com/df84d91a87e211e6b87c0242ac110003_800w_600h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![我的包包的封面](https://i2.chuimg.com/242456308a8211e6a9a10242ac110002_960w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![面包,面包,各式花包的封面](https://i2.chuimg.com/bba1bce4f2fa41aca18e25014928856d_3414w_2560h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![可以媲美面包店的软包包的封面](https://i2.chuimg.com/e0cf83d78c824c9ab75742de99975dcd_3000w_4000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
面团材料:(7×4×2cm小挞模6个) | |
高筋面粉 | 200克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母粉 | 3克 |
罐头装番茄酱(不是番茄沙司哦) | 40克 |
蛋液 | 40克 |
水 | 70克 |
黄油 | 15克 |
干燥百里香(或者其它香草) | 1小勺 |
表面装饰:蛋液、芝士粉 | 少许 |
面团材料混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵
基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵
最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀
烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右(加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸)
用同样的面团,又做了pizza面包,馅料丰富一点,自然也更加美味:把面团分放在两个6寸派盘中,最后发酵完成后,根据自己的口味在面团上刷一层番茄沙司,铺上杂蔬丁和火腿丁,再撒上批萨起司丝和少许意式综合香料即可。
百里香、罗勒、鼠尾草,每一种都有自己独特的味道,面团中加入自己喜欢的香草,可以品尝不同的风味,搭配起司、火腿一起享用,风味更佳~~