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蒜泥茄条

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文琦的厨房  文琦
这是个吃茄子的好时节。保全营养的家常做法，一碟子爽口小菜，下饭下酒。

用料  

大圆茄
蒜 15瓣
陈醋
生抽
盐
味精

蒜泥茄条的做法  

  1. 大圆茄一个，在阳台上让秋风吹上一天，使表皮蔫儿下来，有些小褶皱出现

  2. 去蒂，清洗干净后连皮切成宽条，放在笼屉内蒸20分钟

  3. 蒜15瓣去皮，切茸，调入陈醋、生抽、盐和味精

  4. 蒸好的茄子晾凉，用手撕成条，放入玻璃保鲜盒内，把料汁倒入，盖盖子放入冰箱中，2小时后即可食用

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-04-21 11:10:50
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