上汤豌豆尖

Name: 上汤豌豆尖
Ingredients: 豌豆尖; 皮蛋; 蒜末; 红椒; 盐; 鸡精; 水淀粉

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83小钟

做了豌豆尖，上汤的。有点淡淡的青味，但是一样鲜得咧。

用料

豌豆尖
皮蛋
蒜末
红椒
盐
鸡精
水淀粉

上汤豌豆尖的做法

热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄
倒入切碎的皮蛋丁翻炒
加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味
倒入碗豆尖
撒上红椒丁略煮
调水淀粉勾芡后起锅即可

小贴士

1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。
2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。

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该菜谱发布于 2012-03-21 20:03:38

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