蚝油生菜

7.9 综合评分
8013 人做过这道菜
国庆七天,我的小日子尽是窝在家里,把头埋在被窝里过的。博也没更,微博也没发,QQ上也没冒个泡。
其实,我都有点怕这样类似的节啊,假啦的。各种聚会,轰叭,各种大吃大喝,各种推杯换盏,肠胃整天被各种食物填得满满的。
所以,每次假期结束,清肠这件事就显得客不容缓。
准备了一道我爱的刮油小菜,【蚝油生菜】


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用料  

蚝油生菜的做法  

  1. 生菜择去老叶,清洗干净

    蚝油生菜的做法 步骤1
  2. 烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油

    蚝油生菜的做法 步骤2
  3. 下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

    蚝油生菜的做法 步骤3
  4. 净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

    蚝油生菜的做法 步骤4

小贴士

生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

参照这个菜谱,大家做出 8459 作品

全部8459个作品

 
该菜谱创建于 2011-10-10 11:39:03
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蚝油生菜的答疑

  • 欧小胖要好好吃饭  2年前  
    626
    水淀粉就是冷水加生粉〈面粉代替不了〉水要宽就是水要多没过生菜的意思。蚝油会炸火就开小点不要太热。把我急得呀
  • 喔哩亲故  3年前  
    145
    我是做饭新手,想问一下水淀粉是怎么回事儿
  • 云路过月下一方松堂  4年前  
    50
    加了蚝油把我给炸的。。。
  • 遇上Sophia  5个月前  
    9
    我用的2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,半勺白糖,淀粉不要给太多,用水化开,大概小碗的三分之一
  • 黑色曼佗罗-2  6年前  
    9
    为什么我做出来的有点苦?
  • 小米妮健康成长喔  1年前  
    3
    差点把我齁死
  • enriqueliuguo  11个月前  
    2
    我老婆就是看着你这个教程给我做了 蚝油生菜 把我苦死 不用放酱油 需要放一点点生抽 蚝油一点点 不用冰糖不用 不用勾芡水
  • 大顽童顽童  2年前  
    2
    蒜末爆香后加蚝油为什么糊锅了??
  • 瞎子吧  11个月前  
    1
    不放盐?
  • 到我嘴里来快  1年前  
    1
    不加点水感觉锅里的那点调料都不够倒的,黏在锅里没法倒

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