Nicole的生活书
巧克力奇普饼干
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人做过这道菜
用料
巧克力奇普饼干的做法
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室温软化的黄油中加入糖粉和红糖
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用打蛋器打至蓬松、微微涨大
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分次加入蛋液，每次打匀后再加第二次
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粉类先过一遍筛，再筛入奶油糊
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用橡皮刮刀稍稍切拌，倒入巧克力豆
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继续切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时
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冷藏后的面团分为20g一个的小球
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将小球按扁，码入刷油的烤盘，注意中间留些空隙，烤箱175度预热，中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖10分钟即可
小贴士
1.有条件的话，最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎，味道会大大提升；
2.可将面团调整到60g以上一个，口感会更加丰富；
3.冷藏时间最好遵从24小时，宁长勿短，否则会影响口感；
4.熄火后焖10分钟，可使饼干更脆，放置一晚再吃，味道和口感都会更棒。
2.可将面团调整到60g以上一个，口感会更加丰富；
3.冷藏时间最好遵从24小时，宁长勿短，否则会影响口感；
4.熄火后焖10分钟，可使饼干更脆，放置一晚再吃，味道和口感都会更棒。
