记录一下我常用的磅蛋糕方--伯爵红茶磅蛋糕

准备制作材料，鸡蛋回温，黄油室温软化至能用手指轻松按出手印。

将砂糖和海盐分次加入软化的黄油中，用打蛋器打至颜色发白，呈蓬松状。

鸡蛋打散，分3次加入黄油中打发。
每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

低粉和泡打粉混合均匀，筛入黄油糊中，用刮刀拌匀成有光泽的面糊。
加入红茶碎，轻轻抄底翻拌均匀。

将蛋糕糊装入模具，用刮刀抹平表面。

烤箱预热180℃，中层，40分钟左右至中间膨胀裂开的地方着色出炉后放凉冷藏备用。
如是90*60*30的连模，170℃，30分钟左右。

制作淋面
1、白巧克力隔60度热水融化；
2、淡奶油温热后加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。
3、加入巧克力液混合均匀，降温至30度左右使用。

磅蛋糕淋面装饰，随意发挥。