端午节｜粽子绿豆糕｜清凉解暑！冰乳酪绿豆糕
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烟火间
用料
端午节｜粽子绿豆糕｜清凉解暑！冰乳酪绿豆糕的做法
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去皮绿豆提前用清水浸泡，涨发吸水至2倍+重量
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放入蒸锅蒸30分钟，蒸到豆仁开花，一捏就碎
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把煮好的豆子，放入破壁机搅打细腻
机器如果不给力，可少加点水搅打☑️
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将豆泥倒入不粘锅中，加入黄油和白砂糖
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中小火翻炒至豆泥成团，晾凉备用~
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奶油乳酪+糖搅拌均匀
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分成约12克/个，放入冰箱冷冻变硬会比较好包
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取一部分豆泥，分别加入抹茶粉和可可粉，成原味、抹茶和可可3色豆泥
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原味的分成40克/个，抹茶的分成15克/个，可可的3克/个
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原味的豆泥按扁，包入奶油乳酪馅
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用手捏成三角形
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抹茶的擀成长方形（约9*4cm），再从对角线切开
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拿一块包住原味的底部
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另一块交叉包住
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用刮板刻出纹路
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最后把可可豆泥搓成细长条，绑上🎁
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可可爱爱的粽子绿豆糕就完成啦☑️
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如果觉得有点麻烦，也可以直接包馅
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用模具来按压☑️
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冷藏之后冰冰凉凉的🍃
吃一块，满满的豆香和奶香，细腻香滑~
特别适合夏天的小甜点，你也试试吧🥰
