榴莲乳酪面包
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leibaobao00
面包体参考了冬序的芒果乳酪面包，正好家里有个大榴莲，就做了榴莲味的，榴莲控别错过啦。
用料
| 高筋粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 榴莲乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 85克 |
| 榴莲肉 | 210克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 一丢丢 |
榴莲乳酪面包的做法
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除了黄油和盐所有材料揉均匀，揉至面筋扩展，加入黄油和盐揉到完全，夏天注意面温。
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面团28度发酵至两倍大。
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均分8份，滚圆松弛15分钟。
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取一个面团擀开，翻面横过来，压薄底边，卷起。
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放入烤盘，温度35度，湿度80左右最后发酵。
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发酵的时候制作榴莲乳酪馅:把榴莲果肉放入绞肉机搅碎，再放入奶油奶酪，搅拌均匀，淡奶油➕细砂糖和一丢丢盐用打蛋器打发，和乳酪榴莲拌匀即可。
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发酵至两倍大。
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入预热好的柏翠k55pro烤箱上火160,下火200度烤25分钟。
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火力时间根据自己烤箱脾气。
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上色满意出炉。
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面包冷却，切掉边缘，中间横切一刀不切断，抹上榴莲乳酪馅，四周也抹上榴莲乳酪，沾奶粉，再包上半圈烘焙纸，方便拿取。
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好吃的面包就完成啦，24小时内吃完就冷藏保存，再吃不完就冷冻保存。
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浓浓榴莲味，一口入魂。
