红红火火吉祥结牛奶馒头
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人做过这道菜
燕舞莺霏
用料
红红火火吉祥结牛奶馒头的做法
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准备好所需食材。
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牛奶中放入干酵母，静置一分钟，使酵母融化。
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把所有材料放入揉面桶中。
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混合成光滑的面团。
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分成1个60克和4个30克左右的面团，分别滚圆，盖上保鲜膜。
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取60克的面团，反复揉搓，排出气体，擀成薄片。顶边切平，顶部留出0.5厘米不切断，垂直于顶边，切成若干条细条，撒少量干粉防粘。
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切成四份，卷起，盖上保鲜膜待用。
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取一个30克的面团，反复揉搓排出气体。搓成70厘米长的细条。
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整理成“十”字形。
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把1搭在2上面。
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把2搭在1上面。
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把4向上折，搭在2上面。3向左折，搭在4上面，穿过1的孔。
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整理，收紧吉祥结身。
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切掉底部一根面。
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另一根沾水接上。
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切掉的面团搓成细条，连接结身和流苏。连接处用小面片包起。
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全部四个做好，在温暖湿润的环境中发酵至1.5倍大。
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隔水上汽蒸10分钟，焖4分钟开盖。
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成品
