皮蛋鲜肉馄饨 （野馄饨）<302小厨房>
9.2
综合评分
34
人做过这道菜
302小厨房
把皮蛋作为馅料绝对不是黑暗料理，能接受皮蛋瘦肉粥的小伙伴一定要尝试一下！
用料
皮蛋鲜肉馄饨 （野馄饨）<302小厨房>的做法
-
把皮蛋作为馅料绝对不是黑暗料理~~
-
除皮蛋外的所有材料混合均匀，之后少量多次加入清水使馅料稍微湿润一些（要比包饺子要更湿软一些）
-
皮蛋简单碾碎，使蛋黄和蛋清大致混合开就好，不要太碎块状即可
-
准备好材料就可以开始包了，每家包馅的比例不一样，我这边是馅料比较多的那种
-
肉馅和皮蛋不用混在一起，这样皮蛋的味道才会突出。先将一部分皮蛋放在馄饨皮上
-
之后盖上一部分肉馅
-
翻转折起馄饨皮
-
用两手捏紧两端
-
蘸一点水，之后把对角捏合即可
-
包好啦
-
一次吃不完可以直接冷冻
-
碗底可以按照自己的口味，我放了紫菜、香菜、猪油、生抽、米醋、香油，也可以再加一些虾皮等
-
准备下锅
-
水沸后放入馄饨，中火煮
-
浮起后再煮2min即可
-
盛入碗中淋入高汤或者煮馄饨的热汤冲开底料
-
趁热尝尝
-
很有风味的馄饨哦~~
小贴士
1，皮蛋不需要和肉馅预先混合；
2，一次吃不完放入塑料袋中可以直接冷冻。
2，一次吃不完放入塑料袋中可以直接冷冻。
